Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans le Val-de-Marne.
623
Entreprises actives
Entreprises recensées611
Entreprises validées
9
Âge moyen
Ancienneté médiane484
Employeurs
Entreprises avec salariésLe tissu du Val-de-Marne Boulangerie et boulangerie-pâtisserie rassemble 611 entreprises qualifiées. Le taux de qualité des données atteint 98 %, et l'âge moyen des structures est de 9 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse dans le Val-de-Marne. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. Par rapport au niveau national, le territoire fait plutôt mieux. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 154 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
SAS, société par actions simplifiée363
Société à responsabilité limitée209
Entrepreneur individuel41
Société créée de fait entre personnes physiques3
Indivision entre personnes physiques2
SA à conseil d'administration (s.a.i.)2
Indivision avec personne morale1
Société en nom collectif1
Autre société civile1
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné224
0 salarié13
1 ou 2 salariés43
3 à 5 salariés144
6 à 9 salariés124
10 à 19 salariés60
20 à 49 salariés14
50 à 99 salariés1
La répartition des formes juridiques est dominée par 5710, qui représente près de 59 % des structures. Les effectifs sont majoritairement sans salarié, signe d'un écosystème composé de petites entités.
Densité des entreprises de ce secteur
0.428entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.456 -6%
La densité d'entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie est plus faible dans le Val-de-Marne qu'au niveau national. Avec 0.43 pour mille habitants, l'écart est d'environ 6 % en dessous de la moyenne.
Positionnement national du Val-de-Marne
10e
sur 94 département français
Dans la catégorie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
623 / 34 471 entreprises
Part nationale
1.8%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans le Val-de-Marne
Dans la hiérarchie nationale, le Val-de-Marne se positionne au milieu du classement avec près de 1.8 % du total des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie.
Répartition par catégorie d'entreprise
507
PME
81%
109
Non renseigné
17%
4
ETI
1%
3
GE
0%
La catégorie PME domine la répartition dans le Val-de-Marne avec 81% des entités. Cette base est complétée par des entreprises plus grandes.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | SAINT-MAUR-DES-FOSSES | 42 | 6.7% |
2 | CHAMPIGNY-SUR-MARNE | 36 | 5.8% |
3 | VINCENNES | 34 | 5.5% |
4 | IVRY-SUR-SEINE | 33 | 5.3% |
5 | MAISONS-ALFORT | 30 | 4.8% |
6 | CRETEIL | 29 | 4.7% |
7 | VITRY-SUR-SEINE | 29 | 4.7% |
8 | ALFORTVILLE | 25 | 4.0% |
9 | FONTENAY-SOUS-BOIS | 21 | 3.4% |
10 | VILLEJUIF | 21 | 3.4% |
Concentration géographique
Top 3 communes112
18.0% du département
Top 5 communes175
28.1% du département
La répartition n'est pas homogène : environ 18 % des entreprises se situent dans les trois communes principales. Il s'agit de Saint-Maur-Des-Fosses (42), Champigny-Sur-Marne (36), Vincennes (34).
Taux de livrabilité
- 98%
- Val-de-Marne 611 sur 623
- 88%
- Référence nationale Secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- +10pts
- Écart vs national
Supérieur
Adresses livrables 98%Non livrables 2%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans le Val-de-Marne, 98% des adresses B2B du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont livrables, soit +10 points par rapport à la moyenne nationale (88%).
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