Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Restauration traditionnelle dans l' Yonne.
392
Entreprises actives
Entreprises recensées332
Entreprises validées
14
Âge moyen
Ancienneté médiane261
Employeurs
Entreprises avec salariésdans l' Yonne, on compte 332 entreprises Restauration traditionnelle exploitables sur 392 recensées. Cela représente un taux de données exploitables de 85 %. Environ 79 % sont des employeurs, pour un âge moyen de 14 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Les signaux récents vont dans le bon sens et indiquent un redressement. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. À l'échelle nationale, la progression est plus favorable que dans l' Yonne. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 71 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Société à responsabilité limitée166
SAS, société par actions simplifiée127
Entrepreneur individuel88
Société en nom collectif7
Indivision entre personnes physiques2
Société créée de fait entre personnes physiques1
SARL nationale1
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné165
0 salarié14
1 ou 2 salariés82
3 à 5 salariés68
6 à 9 salariés30
10 à 19 salariés23
20 à 49 salariés8
50 à 99 salariés2
La répartition des formes juridiques est dominée par 5499, qui représente près de 50 % des structures. Les effectifs sont majoritairement sans salarié, signe d'un écosystème composé de petites entités.
Densité des entreprises de ce secteur
1.00entreprises pour 1 000 habitants
Densité basse
Moyenne France :1.45 -31%
La densité d'entreprises Restauration traditionnelle est plus faible dans l' Yonne qu'au niveau national. Avec 1.00 pour mille habitants, l'écart est d'environ 31 % en dessous de la moyenne.
Positionnement national de l' Yonne
68e
sur 94 département français
Dans la catégorie Restauration traditionnelle
392 / 111 326 entreprises
Part nationale
0.4%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans l' Yonne
L' Yonne apparaît plus en retrait dans le classement national pour Restauration traditionnelle, avec une part d'environ 0.4 %.
Répartition par catégorie d'entreprise
325
PME
83%
54
Non renseigné
14%
8
ETI
2%
5
GE
1%
Dans l' Yonne, 83% des 392 entreprises Restauration traditionnelle relèvent de la catégorie PME. On observe aussi une présence d'entreprises de taille intermédiaire et de grands groupes.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | AUXERRE | 74 | 18.9% |
2 | SENS | 31 | 7.9% |
3 | AVALLON | 19 | 4.8% |
4 | TONNERRE | 12 | 3.1% |
5 | CHABLIS | 10 | 2.6% |
6 | JOIGNY | 9 | 2.3% |
7 | MIGENNES | 6 | 1.5% |
8 | SAINT-FARGEAU | 6 | 1.5% |
9 | VILLENEUVE-SUR-YONNE | 5 | 1.3% |
10 | TOUCY | 5 | 1.3% |
Concentration géographique
Top 3 communes124
31.6% du département
Top 5 communes146
37.2% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Auxerre (74), Sens (31), Avallon (19). Ensemble, ces communes rassemblent près de 37 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 85%
- Yonne 332 sur 392
- 86%
- Référence nationale Secteur Restauration traditionnelle
- -1pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 85%Non livrables 15%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans l' Yonne, 85% des adresses B2B du secteur Restauration traditionnelle sont livrables, soit -1 points par rapport à la moyenne nationale (86%).
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