Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Restauration traditionnelle dans l' Yonne.
388
Entreprises actives
Entreprises recensées330
Entreprises validées
14
Âge moyen
Ancienneté médiane264
Employeurs
Entreprises avec salariésLe secteur Restauration traditionnelle est bien présent dans l' Yonne : 330 entreprises peuvent être ciblées parmi 388 au total, soit 85 %. 264 d'entre elles emploient du personnel (80 %).
Évolution des créations d'entreprises
Les signaux récents vont dans le bon sens et indiquent un redressement. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. À l'échelle nationale, la progression est plus favorable que dans l' Yonne. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 65 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Société à responsabilité limitée167
SAS, société par actions simplifiée123
Entrepreneur individuel87
Société en nom collectif7
Indivision entre personnes physiques2
Société créée de fait entre personnes physiques1
SARL nationale1
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné156
0 salarié14
1 ou 2 salariés82
3 à 5 salariés71
6 à 9 salariés32
10 à 19 salariés23
20 à 49 salariés8
50 à 99 salariés2
La répartition des formes juridiques est dominée par 5499, qui représente près de 51 % des structures. Les effectifs sont majoritairement sans salarié, signe d'un écosystème composé de petites entités.
Densité des entreprises de ce secteur
0.997entreprises pour 1 000 habitants
Densité basse
Moyenne France :1.40 -29%
La densité d'entreprises Restauration traditionnelle est plus faible dans l' Yonne qu'au niveau national. Avec 1.00 pour mille habitants, l'écart est d'environ 29 % en dessous de la moyenne.
Positionnement national de l' Yonne
65e
sur 94 département français
Dans la catégorie Restauration traditionnelle
388 / 108 202 entreprises
Part nationale
0.4%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans l' Yonne
La présence de l' Yonne dans Restauration traditionnelle est plus limitée au niveau national, autour de 0.4 % des entreprises du secteur.
Répartition par catégorie d'entreprise
328
PME
85%
47
Non renseigné
12%
8
ETI
2%
5
GE
1%
Dans l' Yonne, 85% des 388 entreprises Restauration traditionnelle relèvent de la catégorie PME. On observe aussi une présence d'entreprises de taille intermédiaire et de grands groupes.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | AUXERRE | 72 | 18.6% |
2 | SENS | 31 | 8.0% |
3 | AVALLON | 19 | 4.9% |
4 | TONNERRE | 13 | 3.4% |
5 | CHABLIS | 10 | 2.6% |
6 | JOIGNY | 9 | 2.3% |
7 | SAINT-DENIS-LES-SENS | 5 | 1.3% |
8 | VENOY | 5 | 1.3% |
9 | VILLENEUVE-SUR-YONNE | 5 | 1.3% |
10 | SAINT-FLORENTIN | 5 | 1.3% |
Concentration géographique
Top 3 communes122
31.4% du département
Top 5 communes145
37.4% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Auxerre (72), Sens (31), Avallon (19). Ensemble, ces communes rassemblent près de 37 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 85%
- Yonne 330 sur 388
- 86%
- Référence nationale Secteur Restauration traditionnelle
- -1pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 85%Non livrables 15%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans l' Yonne, 85% des adresses B2B du secteur Restauration traditionnelle sont livrables, soit -1 points par rapport à la moyenne nationale (86%).
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