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Campagne de publipostage ciblée auprès des entreprises du secteur Restauration traditionnelle dans l' Yonne.

439

Entreprises actives

Entreprises recensées
370

Entreprises validées

Livraison optimisée
14

Âge moyen

Ancienneté médiane
276

Employeurs

Entreprises avec salariés
Le tissu de l' Yonne Restauration traditionnelle rassemble 370 entreprises qualifiées. Le taux de qualité des données atteint 84 %, et l'âge moyen des structures est de 14 ans.

Évolution des créations d'entreprises

Les signaux récents vont dans le bon sens et indiquent un redressement. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. La trajectoire locale diffère de celle observée au niveau national. La dernière année atteint un niveau record sur la période observée. Sur trois ans, on dénombre 77 nouvelles immatriculations.

Analyse sectorielle détaillée

Par forme juridique

Société à responsabilité limitée185
SAS, société par actions simplifiée142
Entrepreneur individuel95
Société en nom collectif7
Association déclarée6
Indivision entre personnes physiques2
Société créée de fait entre personnes physiques1
SARL nationale1

Par taille d'effectif

Etablissement non employeur196
0 salarié16
1 ou 2 salariés87
3 à 5 salariés75
6 à 9 salariés32
10 à 19 salariés23
20 à 49 salariés8
50 à 99 salariés2
La répartition des formes juridiques est dominée par 5499, qui représente près de 50 % des structures. Les effectifs sont majoritairement sans salarié, signe d'un écosystème composé de petites entités.

Densité des entreprises de ce secteur

1.12entreprises pour 1 000 habitants
Densité basse
Moyenne France :1.73 -35%
La densité d'entreprises Restauration traditionnelle est plus faible dans l' Yonne qu'au niveau national. Avec 1.12 pour mille habitants, l'écart est d'environ 35 % en dessous de la moyenne.

Positionnement national de l' Yonne

68e
sur 94 département français
Dans la catégorie Restauration traditionnelle
439 / 134 031 entreprises

Part nationale

0.3%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans l' Yonne
L' Yonne apparaît plus en retrait dans le classement national pour Restauration traditionnelle, avec une part d'environ 0.3 %.

Répartition par catégorie d'entreprise

370
PME
84%
56
Non renseigné
13%
8
ETI
2%
5
GE
1%
Dans l' Yonne, 84% des 439 entreprises Restauration traditionnelle relèvent de la catégorie PME. On observe aussi une présence d'entreprises de taille intermédiaire et de grands groupes.

Répartition géographique

RangCommuneEntreprisesPart
1
AUXERRE
77
17.5%
2
SENS
37
8.4%
3
AVALLON
21
4.8%
4
JOIGNY
15
3.4%
5
TONNERRE
13
3.0%
6
CHABLIS
10
2.3%
7
SAINT-FARGEAU
7
1.6%
8
VILLENEUVE-SUR-YONNE
7
1.6%
9
MIGENNES
7
1.6%
10
SAINT-FLORENTIN
6
1.4%

Concentration géographique

Top 3 communes135
30.8% du département
Top 5 communes163
37.1% du département
Une part importante des entreprises se concentre dans quelques communes de l' Yonne. Les trois premières (Auxerre (77), Sens (37), Avallon (21)) regroupent à elles seules environ 36 % du total.

Taux de livrabilité

84%
Yonne
370 sur 439
86%
Référence nationale
Secteur Restauration traditionnelle
-1pts
Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 84%Non livrables 16%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans l' Yonne, 84% des adresses B2B du secteur Restauration traditionnelle sont livrables, soit -1 points par rapport à la moyenne nationale (86%).

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84% d'adresses valides
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