Campagne de publipostage ciblée auprès des entreprises du secteur Pâtisserie dans l' Yonne.
43
Entreprises actives
Entreprises recensées36
Entreprises validées
10
Âge moyen
Ancienneté médiane17
Employeurs
Entreprises avec salariésLe tissu de l' Yonne Pâtisserie rassemble 36 entreprises qualifiées. Le taux de qualité des données atteint 84 %, et l'âge moyen des structures est de 10 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Le secteur Pâtisserie progresse dans l' Yonne. La dynamique est en croissance forte mais avec des variations d’une année à l’autre. À l'échelle nationale, la progression est plus favorable que dans l' Yonne. L’évolution sur trois ans est marquée, avec un recul important. Sur trois ans, on dénombre 6 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Entrepreneur individuel21
SAS, société par actions simplifiée18
Société à responsabilité limitée4
Par taille d'effectif
Etablissement non employeur30
1 ou 2 salariés3
3 à 5 salariés4
6 à 9 salariés4
10 à 19 salariés2
Le statut entreprises individuelles arrive en tête, autour de 58 % des entreprises Pâtisserie dans l' Yonne. La structure d'emploi est surtout sans salarié.
Densité des entreprises de ce secteur
0.109entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.120 -10%
La densité d'entreprises Pâtisserie est plus faible dans l' Yonne qu'au niveau national. Avec 0.11 pour mille habitants, l'écart est d'environ 10 % en dessous de la moyenne.
Positionnement national de l' Yonne
68e
sur 94 département français
Dans la catégorie Pâtisserie
43 / 8 939 entreprises
Part nationale
0.5%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans l' Yonne
L' Yonne apparaît plus en retrait dans le classement national pour Pâtisserie, avec une part d'environ 0.5 %.
Répartition par catégorie d'entreprise
38
PME
88%
5
Non renseigné
12%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 88% des entreprises Pâtisserie dans l' Yonne. Les plus petites tailles sont majoritaires.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | SENS | 6 | 14.0% |
2 | AUXERRE | 3 | 7.0% |
3 | JOIGNY | 2 | 4.7% |
4 | TOUCY | 2 | 4.7% |
5 | LAILLY | 1 | 2.3% |
6 | MIGENNES | 1 | 2.3% |
7 | CHARBUY | 1 | 2.3% |
8 | CHAMPLOST | 1 | 2.3% |
9 | SAINT-GEORGES-SUR-BAULCHE | 1 | 2.3% |
10 | ROFFEY | 1 | 2.3% |
Concentration géographique
Top 3 communes11
25.6% du département
Top 5 communes14
32.6% du département
Une part importante des entreprises se concentre dans quelques communes de l' Yonne. Les trois premières (Sens (6), Auxerre (3), Joigny (2)) regroupent à elles seules environ 31 % du total.
Taux de livrabilité
- 84%
- Yonne 36 sur 43
- 89%
- Référence nationale Secteur Pâtisserie
- -5pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 84%Non livrables 16%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans l' Yonne, 84% des adresses B2B du secteur Pâtisserie sont livrables, soit -5 points par rapport à la moyenne nationale (89%).
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