Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Pâtisserie dans l' Yonne.
38
Entreprises actives
Entreprises recensées33
Entreprises validées
8
Âge moyen
Ancienneté médiane17
Employeurs
Entreprises avec salariésLe tissu de l' Yonne Pâtisserie rassemble 33 entreprises qualifiées. Le taux de qualité des données atteint 87 %, et l'âge moyen des structures est de 8 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Le secteur Pâtisserie progresse dans l' Yonne. La dynamique est en croissance modérée mais avec des variations d’une année à l’autre. À l'échelle nationale, la progression est plus favorable que dans l' Yonne. L’évolution sur trois ans est marquée, avec un recul important. Sur trois ans, on dénombre 5 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Entrepreneur individuel19
SAS, société par actions simplifiée16
Société à responsabilité limitée3
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné25
1 ou 2 salariés3
3 à 5 salariés4
6 à 9 salariés4
10 à 19 salariés2
Le statut entreprises individuelles arrive en tête, autour de 58 % des entreprises Pâtisserie dans l' Yonne. La structure d'emploi est surtout sans salarié.
Densité des entreprises de ce secteur
0.100entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.105 -5%
La densité d'entreprises Pâtisserie est plus faible dans l' Yonne qu'au niveau national. Avec 0.10 pour mille habitants, l'écart est d'environ 5 % en dessous de la moyenne.
Positionnement national de l' Yonne
68e
sur 94 département français
Dans la catégorie Pâtisserie
38 / 7 781 entreprises
Part nationale
0.5%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans l' Yonne
L' Yonne apparaît plus en retrait dans le classement national pour Pâtisserie, avec une part d'environ 0.5 %.
Répartition par catégorie d'entreprise
34
PME
89%
4
Non renseigné
11%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 89% des entreprises Pâtisserie dans l' Yonne. Les plus petites tailles sont majoritaires.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | SENS | 4 | 10.5% |
2 | JOIGNY | 2 | 5.3% |
3 | TOUCY | 2 | 5.3% |
4 | AUXERRE | 2 | 5.3% |
5 | AVALLON | 1 | 2.6% |
6 | LAILLY | 1 | 2.6% |
7 | VILLENEUVE-SUR-YONNE | 1 | 2.6% |
8 | LEUGNY | 1 | 2.6% |
9 | VILLEPERROT | 1 | 2.6% |
10 | FONTENOY | 1 | 2.6% |
Concentration géographique
Top 3 communes8
21.1% du département
Top 5 communes11
28.9% du département
La répartition n'est pas homogène : environ 24 % des entreprises se situent dans les trois communes principales. Il s'agit de Sens (4), Joigny (2), Toucy (2).
Taux de livrabilité
- 87%
- Yonne 33 sur 38
- 89%
- Référence nationale Secteur Pâtisserie
- -3pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 87%Non livrables 13%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans l' Yonne, 87% des adresses B2B du secteur Pâtisserie sont livrables, soit -3 points par rapport à la moyenne nationale (89%).
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