Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Pâtisserie dans l' Yonne.
38
Entreprises actives
Entreprises recensées33
Entreprises validées
8
Âge moyen
Ancienneté médiane17
Employeurs
Entreprises avec salariésLe tissu de l' Yonne Pâtisserie rassemble 33 entreprises qualifiées. Le taux de qualité des données atteint 87 %, et l'âge moyen des structures est de 8 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Le secteur Pâtisserie progresse dans l' Yonne. La dynamique est en croissance forte mais avec des variations d’une année à l’autre. À l'échelle nationale, la progression est plus favorable que dans l' Yonne. L’évolution sur trois ans est marquée, avec un recul important. Sur trois ans, on dénombre 6 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Entrepreneur individuel18
SAS, société par actions simplifiée17
Société à responsabilité limitée3
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné25
1 ou 2 salariés3
3 à 5 salariés4
6 à 9 salariés4
10 à 19 salariés2
Le statut entreprises individuelles arrive en tête, autour de 55 % des entreprises Pâtisserie dans l' Yonne. La structure d'emploi est surtout sans salarié.
Densité des entreprises de ce secteur
0.100entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.111 -10%
La densité d'entreprises Pâtisserie est plus faible dans l' Yonne qu'au niveau national. Avec 0.10 pour mille habitants, l'écart est d'environ 10 % en dessous de la moyenne.
Positionnement national de l' Yonne
71e
sur 94 département français
Dans la catégorie Pâtisserie
38 / 8 195 entreprises
Part nationale
0.5%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans l' Yonne
L' Yonne apparaît plus en retrait dans le classement national pour Pâtisserie, avec une part d'environ 0.5 %.
Répartition par catégorie d'entreprise
32
PME
84%
6
Non renseigné
16%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 84% des entreprises Pâtisserie dans l' Yonne. Les plus petites tailles sont majoritaires.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | SENS | 4 | 10.5% |
2 | TOUCY | 3 | 7.9% |
3 | JOIGNY | 2 | 5.3% |
4 | AUXERRE | 2 | 5.3% |
5 | FONTENOY | 1 | 2.6% |
6 | SAINT-JULIEN-DU-SAULT | 1 | 2.6% |
7 | MIGENNES | 1 | 2.6% |
8 | MONTACHER-VILLEGARDIN | 1 | 2.6% |
9 | CHARBUY | 1 | 2.6% |
10 | VERMENTON | 1 | 2.6% |
Concentration géographique
Top 3 communes9
23.7% du département
Top 5 communes12
31.6% du département
La répartition n'est pas homogène : environ 27 % des entreprises se situent dans les trois communes principales. Il s'agit de Sens (4), Toucy (3), Joigny (2).
Taux de livrabilité
- 87%
- Yonne 33 sur 38
- 90%
- Référence nationale Secteur Pâtisserie
- -3pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 87%Non livrables 13%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans l' Yonne, 87% des adresses B2B du secteur Pâtisserie sont livrables, soit -3 points par rapport à la moyenne nationale (90%).
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