Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans l' Yonne.
188
Entreprises actives
Entreprises recensées152
Entreprises validées
13
Âge moyen
Ancienneté médiane138
Employeurs
Entreprises avec salariésLe secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie est bien présent dans l' Yonne : 152 entreprises peuvent être ciblées parmi 188 au total, soit 81 %. 138 d'entre elles emploient du personnel (91 %).
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse dans l' Yonne. La situation s'améliore faible après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. La trajectoire locale diffère de celle observée au niveau national. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 31 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Société à responsabilité limitée83
Entrepreneur individuel52
SAS, société par actions simplifiée49
Société créée de fait entre personnes physiques4
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné69
0 salarié3
1 ou 2 salariés27
3 à 5 salariés42
6 à 9 salariés28
10 à 19 salariés17
20 à 49 salariés2
Le statut 5499 arrive en tête, autour de 55 % des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans l' Yonne. La structure d'emploi est surtout sans salarié.
Densité des entreprises de ce secteur
0.459entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.456 +1%
La présence d'entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans l' Yonne est comparable à la moyenne nationale. On compte 0.46 entreprise pour mille habitants, un niveau proche du reste du pays.
Positionnement national de l' Yonne
68e
sur 94 département français
Dans la catégorie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
188 / 34 471 entreprises
Part nationale
0.5%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans l' Yonne
L' Yonne apparaît plus en retrait dans le classement national pour Boulangerie et boulangerie-pâtisserie, avec une part d'environ 0.5 %.
Répartition par catégorie d'entreprise
158
PME
84%
26
Non renseigné
14%
4
GE
2%
La catégorie PME domine la répartition dans l' Yonne avec 84% des entités. Cette base est complétée par des entreprises plus grandes.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | AUXERRE | 18 | 9.6% |
2 | SENS | 13 | 6.9% |
3 | AVALLON | 8 | 4.3% |
4 | MIGENNES | 6 | 3.2% |
5 | JOIGNY | 4 | 2.1% |
6 | APPOIGNY | 4 | 2.1% |
7 | MONETEAU | 3 | 1.6% |
8 | CHABLIS | 3 | 1.6% |
9 | TONNERRE | 3 | 1.6% |
10 | VINCELLES | 3 | 1.6% |
Concentration géographique
Top 3 communes39
20.7% du département
Top 5 communes49
26.1% du département
Une part importante des entreprises se concentre dans quelques communes de l' Yonne. Les trois premières (Auxerre (18), Sens (13), Avallon (8)) regroupent à elles seules environ 26 % du total.
Taux de livrabilité
- 81%
- Yonne 152 sur 188
- 88%
- Référence nationale Secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- -7pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 81%Non livrables 19%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans l' Yonne, 81% des adresses B2B du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont livrables, soit -7 points par rapport à la moyenne nationale (88%).
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