Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans l' Yonne.
178
Entreprises actives
Entreprises recensées143
Entreprises validées
13
Âge moyen
Ancienneté médiane138
Employeurs
Entreprises avec salariésLe secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie est bien présent dans l' Yonne : 143 entreprises peuvent être ciblées parmi 178 au total, soit 80 %. 138 d'entre elles emploient du personnel (97 %).
Évolution des créations d'entreprises
Globalement, la situation est stable dans l' Yonne, avec en moyenne 8 créations par an. L’ensemble apparaît stable faible malgré quelques variations annuelles. À l'échelle nationale, la progression est plus favorable que dans l' Yonne. La dernière année se situe au niveau le plus faible de la décennie. Sur trois ans, on dénombre 19 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Société à responsabilité limitée78
Entrepreneur individuel53
SAS, société par actions simplifiée44
Société créée de fait entre personnes physiques3
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné55
0 salarié4
1 ou 2 salariés29
3 à 5 salariés42
6 à 9 salariés29
10 à 19 salariés17
20 à 49 salariés2
Le statut 5499 arrive en tête, autour de 55 % des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans l' Yonne. La structure d'emploi est surtout sans salarié.
Densité des entreprises de ce secteur
0.432entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.441 -2%
La présence d'entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans l' Yonne est comparable à la moyenne nationale. On compte 0.43 entreprise pour mille habitants, un niveau proche du reste du pays.
Positionnement national de l' Yonne
70e
sur 94 département français
Dans la catégorie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
178 / 33 350 entreprises
Part nationale
0.5%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans l' Yonne
La présence de l' Yonne dans Boulangerie et boulangerie-pâtisserie est plus limitée au niveau national, autour de 0.5 % des entreprises du secteur.
Répartition par catégorie d'entreprise
162
PME
91%
12
Non renseigné
7%
4
GE
2%
La catégorie PME domine la répartition dans l' Yonne avec 91% des entités. Cette base est complétée par des entreprises plus grandes.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | AUXERRE | 16 | 9.0% |
2 | SENS | 11 | 6.2% |
3 | AVALLON | 6 | 3.4% |
4 | MIGENNES | 5 | 2.8% |
5 | APPOIGNY | 4 | 2.2% |
6 | JOIGNY | 4 | 2.2% |
7 | MONETEAU | 3 | 1.7% |
8 | TONNERRE | 3 | 1.7% |
9 | PONT-SUR-YONNE | 3 | 1.7% |
10 | CHABLIS | 3 | 1.7% |
Concentration géographique
Top 3 communes33
18.5% du département
Top 5 communes42
23.6% du département
Une part importante des entreprises se concentre dans quelques communes de l' Yonne. Les trois premières (Auxerre (16), Sens (11), Avallon (6)) regroupent à elles seules environ 23 % du total.
Taux de livrabilité
- 80%
- Yonne 143 sur 178
- 88%
- Référence nationale Secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- -7pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 80%Non livrables 20%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans l' Yonne, 80% des adresses B2B du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont livrables, soit -7 points par rapport à la moyenne nationale (88%).
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