Campagne de publipostage ciblée auprès des entreprises du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans l' Yonne.
227
Entreprises actives
Entreprises recensées180
Entreprises validées
14
Âge moyen
Ancienneté médiane149
Employeurs
Entreprises avec salariésdans l' Yonne, on compte 180 entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie exploitables sur 227 recensées. Cela représente un taux de données exploitables de 79 %. Environ 83 % sont des employeurs, pour un âge moyen de 14 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse dans l' Yonne. La situation s'améliore faible après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. La trajectoire locale diffère de celle observée au niveau national. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 32 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Société à responsabilité limitée98
Entrepreneur individuel72
SAS, société par actions simplifiée53
Société créée de fait entre personnes physiques3
Commune et commune nouvelle1
Par taille d'effectif
Etablissement non employeur95
0 salarié4
1 ou 2 salariés31
3 à 5 salariés48
6 à 9 salariés30
10 à 19 salariés17
20 à 49 salariés2
Le statut 5499 arrive en tête, autour de 54 % des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans l' Yonne. La structure d'emploi est surtout sans salarié.
Densité des entreprises de ce secteur
0.544entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.537 +1%
La présence d'entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans l' Yonne est comparable à la moyenne nationale. On compte 0.54 entreprise pour mille habitants, un niveau proche du reste du pays.
Positionnement national de l' Yonne
68e
sur 94 département français
Dans la catégorie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
227 / 40 803 entreprises
Part nationale
0.6%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans l' Yonne
L' Yonne apparaît plus en retrait dans le classement national pour Boulangerie et boulangerie-pâtisserie, avec une part d'environ 0.6 %.
Répartition par catégorie d'entreprise
206
PME
91%
17
Non renseigné
7%
4
GE
2%
La catégorie PME domine la répartition dans l' Yonne avec 91% des entités. Cette base est complétée par des entreprises plus grandes.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | AUXERRE | 23 | 10.1% |
2 | SENS | 13 | 5.7% |
3 | AVALLON | 8 | 3.5% |
4 | MIGENNES | 7 | 3.1% |
5 | JOIGNY | 6 | 2.6% |
6 | APPOIGNY | 5 | 2.2% |
7 | TONNERRE | 4 | 1.8% |
8 | MONETEAU | 3 | 1.3% |
9 | VILLENEUVE-L'ARCHEVEQUE | 3 | 1.3% |
10 | PONT-SUR-YONNE | 3 | 1.3% |
Concentration géographique
Top 3 communes44
19.4% du département
Top 5 communes57
25.1% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Auxerre (23), Sens (13), Avallon (8). Ensemble, ces communes rassemblent près de 24 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 79%
- Yonne 180 sur 227
- 87%
- Référence nationale Secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- -8pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 79%Non livrables 21%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans l' Yonne, 79% des adresses B2B du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont livrables, soit -8 points par rapport à la moyenne nationale (87%).
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