Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Pâtisserie dans le Var.
149
Entreprises actives
Entreprises recensées129
Entreprises validées
13
Âge moyen
Ancienneté médiane53
Employeurs
Entreprises avec salariésLe tissu du Var Pâtisserie rassemble 129 entreprises qualifiées. Le taux de qualité des données atteint 87 %, et l'âge moyen des structures est de 13 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse dans le Var. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. La trajectoire locale diffère de celle observée au niveau national. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 35 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Entrepreneur individuel83
Société à responsabilité limitée44
SAS, société par actions simplifiée22
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné106
0 salarié4
1 ou 2 salariés14
3 à 5 salariés11
6 à 9 salariés9
10 à 19 salariés3
20 à 49 salariés1
50 à 99 salariés1
Le statut entreprises individuelles arrive en tête, autour de 64 % des entreprises Pâtisserie dans le Var. La structure d'emploi est surtout sans salarié.
Densité des entreprises de ce secteur
0.114entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.105 +8%
Le Var accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Pâtisserie. On observe 0.11 entreprises pour mille habitants, soit environ 8 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national du Var
16e
sur 94 département français
Dans la catégorie Pâtisserie
149 / 7 781 entreprises
Part nationale
1.9%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans le Var
Dans la hiérarchie nationale, le Var se positionne au milieu du classement avec près de 1.9 % du total des entreprises Pâtisserie.
Répartition par catégorie d'entreprise
130
PME
87%
19
Non renseigné
13%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 87% des entreprises Pâtisserie dans le Var. Les plus petites tailles sont majoritaires.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | TOULON | 15 | 10.1% |
2 | SAINT-RAPHAEL | 13 | 8.7% |
3 | FREJUS | 11 | 7.4% |
4 | SIX-FOURS-LES-PLAGES | 7 | 4.7% |
5 | HYERES | 6 | 4.0% |
6 | LA SEYNE-SUR-MER | 4 | 2.7% |
7 | ROQUEBRUNE-SUR-ARGENS | 4 | 2.7% |
8 | BRIGNOLES | 4 | 2.7% |
9 | OLLIOULES | 3 | 2.0% |
10 | SAINTE-MAXIME | 3 | 2.0% |
Concentration géographique
Top 3 communes39
26.2% du département
Top 5 communes52
34.9% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Toulon (15), Saint-Raphael (13), Frejus (11). Ensemble, ces communes rassemblent près de 30 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 87%
- Var 129 sur 149
- 89%
- Référence nationale Secteur Pâtisserie
- -3pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 87%Non livrables 13%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans le Var, 87% des adresses B2B du secteur Pâtisserie sont livrables, soit -3 points par rapport à la moyenne nationale (89%).
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