Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Pâtisserie dans le Var.
158
Entreprises actives
Entreprises recensées136
Entreprises validées
12
Âge moyen
Ancienneté médiane52
Employeurs
Entreprises avec salariésdans le Var, on compte 136 entreprises Pâtisserie exploitables sur 158 recensées. Cela représente un taux de données exploitables de 86 %. Environ 38 % sont des employeurs, pour un âge moyen de 12 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse dans le Var. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. Par rapport au niveau national, le territoire fait plutôt mieux. Les créations varient fortement selon les années, signe d’un contexte instable. Sur trois ans, on dénombre 48 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Entrepreneur individuel85
Société à responsabilité limitée48
SAS, société par actions simplifiée25
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné116
0 salarié4
1 ou 2 salariés13
3 à 5 salariés11
6 à 9 salariés9
10 à 19 salariés3
20 à 49 salariés1
50 à 99 salariés1
Le statut entreprises individuelles arrive en tête, autour de 63 % des entreprises Pâtisserie dans le Var. La structure d'emploi est surtout sans salarié.
Densité des entreprises de ce secteur
0.120entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.111 +8%
Le Var accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Pâtisserie. On observe 0.12 entreprises pour mille habitants, soit environ 8 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national du Var
16e
sur 94 département français
Dans la catégorie Pâtisserie
158 / 8 195 entreprises
Part nationale
1.9%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans le Var
Dans la hiérarchie nationale, le Var se positionne au milieu du classement avec près de 1.9 % du total des entreprises Pâtisserie.
Répartition par catégorie d'entreprise
126
PME
80%
32
Non renseigné
20%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 80% des entreprises Pâtisserie dans le Var. Les plus petites tailles sont majoritaires.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | TOULON | 19 | 12.0% |
2 | SAINT-RAPHAEL | 14 | 8.9% |
3 | FREJUS | 11 | 7.0% |
4 | HYERES | 8 | 5.1% |
5 | SIX-FOURS-LES-PLAGES | 6 | 3.8% |
6 | OLLIOULES | 5 | 3.2% |
7 | BRIGNOLES | 4 | 2.5% |
8 | ROQUEBRUNE-SUR-ARGENS | 4 | 2.5% |
9 | DRAGUIGNAN | 3 | 1.9% |
10 | SAINTE-MAXIME | 3 | 1.9% |
Concentration géographique
Top 3 communes44
27.8% du département
Top 5 communes58
36.7% du département
Une part importante des entreprises se concentre dans quelques communes de le Var. Les trois premières (Toulon (19), Saint-Raphael (14), Frejus (11)) regroupent à elles seules environ 32 % du total.
Taux de livrabilité
- 86%
- Var 136 sur 158
- 90%
- Référence nationale Secteur Pâtisserie
- -4pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 86%Non livrables 14%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans le Var, 86% des adresses B2B du secteur Pâtisserie sont livrables, soit -4 points par rapport à la moyenne nationale (90%).
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