Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie en Seine-et-Marne.
582
Entreprises actives
Entreprises recensées524
Entreprises validées
10
Âge moyen
Ancienneté médiane471
Employeurs
Entreprises avec salariésLe tissu de la Seine-et-Marne Boulangerie et boulangerie-pâtisserie rassemble 524 entreprises qualifiées. Le taux de qualité des données atteint 90 %, et l'âge moyen des structures est de 10 ans.
Évolution des créations d'entreprises
La tendance est positive et se confirme dans la durée. La dynamique est en croissance faible mais avec des variations d’une année à l’autre. La trajectoire locale diffère de celle observée au niveau national. La dernière année se situe au niveau le plus faible de la décennie. Sur trois ans, on dénombre 108 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
SAS, société par actions simplifiée293
Société à responsabilité limitée194
Entrepreneur individuel85
Société en nom collectif5
Société créée de fait entre personnes physiques4
SARL nationale1
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné170
0 salarié14
1 ou 2 salariés51
3 à 5 salariés147
6 à 9 salariés102
10 à 19 salariés80
20 à 49 salariés18
En Seine-et-Marne, la plupart des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie adoptent le statut 5710 (environ 56 %). La majorité d'entre elles sont sans salarié, ce qui traduit un tissu entrepreneurial principalement local.
Densité des entreprises de ce secteur
0.354entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.441 -20%
La densité d'entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie est plus faible en Seine-et-Marne qu'au niveau national. Avec 0.35 pour mille habitants, l'écart est d'environ 20 % en dessous de la moyenne.
Positionnement national de la Seine-et-Marne
16e
sur 94 département français
Dans la catégorie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
582 / 33 350 entreprises
Part nationale
1.7%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées en Seine-et-Marne
La Seine-et-Marne occupe un rang intermédiaire au niveau national pour le secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie. Sa part représente environ 1.7 % des entreprises françaises du secteur.
Répartition par catégorie d'entreprise
487
PME
84%
71
Non renseigné
12%
19
GE
3%
5
ETI
1%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 84% des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie en Seine-et-Marne. Des acteurs plus importants sont également présents.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | MEAUX | 25 | 4.3% |
2 | CHELLES | 23 | 4.0% |
3 | MELUN | 18 | 3.1% |
4 | PONTAULT-COMBAULT | 18 | 3.1% |
5 | MONTEREAU-FAULT-YONNE | 13 | 2.2% |
6 | FONTAINEBLEAU | 11 | 1.9% |
7 | NEMOURS | 10 | 1.7% |
8 | COULOMMIERS | 10 | 1.7% |
9 | LAGNY-SUR-MARNE | 10 | 1.7% |
10 | PROVINS | 9 | 1.5% |
Concentration géographique
Top 3 communes66
11.3% du département
Top 5 communes97
16.7% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Meaux (25), Chelles (23), Melun (18). Ensemble, ces communes rassemblent près de 13 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 90%
- Seine-et-Marne 524 sur 582
- 88%
- Référence nationale Secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- +2pts
- Écart vs national
Supérieur
Adresses livrables 90%Non livrables 10%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
En Seine-et-Marne, 90% des adresses B2B du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont livrables, soit +2 points par rapport à la moyenne nationale (88%).
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