Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Pâtisserie en Saône-et-Loire.
74
Entreprises actives
Entreprises recensées64
Entreprises validées
13
Âge moyen
Ancienneté médiane33
Employeurs
Entreprises avec salariésLe secteur Pâtisserie est bien présent en Saône-et-Loire : 64 entreprises peuvent être ciblées parmi 74 au total, soit 86 %. 33 d'entre elles emploient du personnel (52 %).
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse en Saône-et-Loire. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. Par rapport au niveau national, le territoire fait plutôt mieux. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 18 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Entrepreneur individuel44
Société à responsabilité limitée28
SAS, société par actions simplifiée2
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné46
1 ou 2 salariés10
3 à 5 salariés10
6 à 9 salariés6
10 à 19 salariés2
En Saône-et-Loire, la plupart des entreprises Pâtisserie adoptent le statut entreprises individuelles (environ 69 %). La majorité d'entre elles sont sans salarié, ce qui traduit un tissu entrepreneurial principalement local.
Densité des entreprises de ce secteur
0.117entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.105 +12%
La Saône-et-Loire accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Pâtisserie. On observe 0.12 entreprises pour mille habitants, soit environ 12 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national de la Saône-et-Loire
41e
sur 94 département français
Dans la catégorie Pâtisserie
74 / 7 781 entreprises
Part nationale
1.0%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées en Saône-et-Loire
La présence de la Saône-et-Loire dans Pâtisserie est plus limitée au niveau national, autour de 1.0 % des entreprises du secteur.
Répartition par catégorie d'entreprise
60
PME
81%
13
Non renseigné
18%
1
ETI
1%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 81% des entreprises Pâtisserie en Saône-et-Loire. Des acteurs plus importants sont également présents.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | LE CREUSOT | 4 | 5.4% |
2 | MACON | 4 | 5.4% |
3 | CHAGNY | 3 | 4.1% |
4 | AUTUN | 3 | 4.1% |
5 | CLUNY | 3 | 4.1% |
6 | MONTCHANIN | 3 | 4.1% |
7 | TOURNUS | 3 | 4.1% |
8 | VARENNES-LE-GRAND | 3 | 4.1% |
9 | CHALON-SUR-SAONE | 2 | 2.7% |
10 | MONTCEAU-LES-MINES | 2 | 2.7% |
Concentration géographique
Top 3 communes11
14.9% du département
Top 5 communes17
23.0% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Le Creusot (4), Macon (4), Chagny (3). Ensemble, ces communes rassemblent près de 17 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 86%
- Saône-et-Loire 64 sur 74
- 89%
- Référence nationale Secteur Pâtisserie
- -3pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 86%Non livrables 14%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
En Saône-et-Loire, 86% des adresses B2B du secteur Pâtisserie sont livrables, soit -3 points par rapport à la moyenne nationale (89%).
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