Campagne de publipostage ciblée auprès des entreprises du secteur Pâtisserie en Saône-et-Loire.
88
Entreprises actives
Entreprises recensées76
Entreprises validées
14
Âge moyen
Ancienneté médiane38
Employeurs
Entreprises avec salariésLe secteur Pâtisserie est bien présent en Saône-et-Loire : 76 entreprises peuvent être ciblées parmi 88 au total, soit 86 %. 38 d'entre elles emploient du personnel (50 %).
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse en Saône-et-Loire. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. Par rapport au niveau national, le territoire fait plutôt mieux. La dernière année atteint un niveau record sur la période observée. Sur trois ans, on dénombre 19 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Entrepreneur individuel50
Société à responsabilité limitée34
SAS, société par actions simplifiée4
Par taille d'effectif
Etablissement non employeur58
1 ou 2 salariés11
3 à 5 salariés10
6 à 9 salariés7
10 à 19 salariés2
En Saône-et-Loire, la plupart des entreprises Pâtisserie adoptent le statut entreprises individuelles (environ 66 %). La majorité d'entre elles sont sans salarié, ce qui traduit un tissu entrepreneurial principalement local.
Densité des entreprises de ce secteur
0.139entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.120 +16%
La Saône-et-Loire accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Pâtisserie. On observe 0.14 entreprises pour mille habitants, soit environ 16 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national de la Saône-et-Loire
38e
sur 94 département français
Dans la catégorie Pâtisserie
88 / 8 939 entreprises
Part nationale
1.0%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées en Saône-et-Loire
Dans la hiérarchie nationale, la Saône-et-Loire se positionne au milieu du classement avec près de 1.0 % du total des entreprises Pâtisserie.
Répartition par catégorie d'entreprise
72
PME
82%
15
Non renseigné
17%
1
ETI
1%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 82% des entreprises Pâtisserie en Saône-et-Loire. Des acteurs plus importants sont également présents.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | CHALON-SUR-SAONE | 5 | 5.7% |
2 | AUTUN | 5 | 5.7% |
3 | MACON | 4 | 4.5% |
4 | CHAGNY | 4 | 4.5% |
5 | LE CREUSOT | 4 | 4.5% |
6 | MONTCEAU-LES-MINES | 4 | 4.5% |
7 | VARENNES-LE-GRAND | 3 | 3.4% |
8 | TOURNUS | 3 | 3.4% |
9 | MONTCHANIN | 3 | 3.4% |
10 | CLUNY | 3 | 3.4% |
Concentration géographique
Top 3 communes14
15.9% du département
Top 5 communes22
25.0% du département
Une part importante des entreprises se concentre dans quelques communes de la Saône-et-Loire. Les trois premières (Chalon-Sur-Saone (5), Autun (5), Macon (4)) regroupent à elles seules environ 18 % du total.
Taux de livrabilité
- 86%
- Saône-et-Loire 76 sur 88
- 89%
- Référence nationale Secteur Pâtisserie
- -3pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 86%Non livrables 14%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
En Saône-et-Loire, 86% des adresses B2B du secteur Pâtisserie sont livrables, soit -3 points par rapport à la moyenne nationale (89%).
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