Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie en Saône-et-Loire.
358
Entreprises actives
Entreprises recensées287
Entreprises validées
12
Âge moyen
Ancienneté médiane258
Employeurs
Entreprises avec salariésLe secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie est bien présent en Saône-et-Loire : 287 entreprises peuvent être ciblées parmi 358 au total, soit 80 %. 258 d'entre elles emploient du personnel (90 %).
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse en Saône-et-Loire. La situation s'améliore modérée après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. La trajectoire locale diffère de celle observée au niveau national. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 71 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Société à responsabilité limitée179
Entrepreneur individuel91
SAS, société par actions simplifiée85
Société créée de fait entre personnes physiques2
SARL coopérative artisanale1
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné142
0 salarié8
1 ou 2 salariés63
3 à 5 salariés77
6 à 9 salariés36
10 à 19 salariés25
20 à 49 salariés7
En Saône-et-Loire, la plupart des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie adoptent le statut 5499 (environ 62 %). La majorité d'entre elles sont sans salarié, ce qui traduit un tissu entrepreneurial principalement local.
Densité des entreprises de ce secteur
0.526entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.456 +15%
La Saône-et-Loire accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie. On observe 0.53 entreprises pour mille habitants, soit environ 15 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national de la Saône-et-Loire
41e
sur 94 département français
Dans la catégorie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
358 / 34 471 entreprises
Part nationale
1.0%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées en Saône-et-Loire
La présence de la Saône-et-Loire dans Boulangerie et boulangerie-pâtisserie est plus limitée au niveau national, autour de 1.0 % des entreprises du secteur.
Répartition par catégorie d'entreprise
293
PME
82%
53
Non renseigné
15%
8
GE
2%
4
ETI
1%
En Saône-et-Loire, 82% des 358 entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie relèvent de la catégorie PME. On observe aussi une présence d'entreprises de taille intermédiaire et de grands groupes.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | CHALON-SUR-SAONE | 27 | 7.5% |
2 | MACON | 16 | 4.5% |
3 | MONTCEAU-LES-MINES | 10 | 2.8% |
4 | LE CREUSOT | 9 | 2.5% |
5 | AUTUN | 8 | 2.2% |
6 | GUEUGNON | 7 | 2.0% |
7 | DIGOIN | 6 | 1.7% |
8 | LOUHANS | 6 | 1.7% |
9 | CHAROLLES | 6 | 1.7% |
10 | CHAUFFAILLES | 5 | 1.4% |
Concentration géographique
Top 3 communes53
14.8% du département
Top 5 communes70
19.6% du département
Une part importante des entreprises se concentre dans quelques communes de la Saône-et-Loire. Les trois premières (Chalon-Sur-Saone (27), Macon (16), Montceau-les-Mines (10)) regroupent à elles seules environ 18 % du total.
Taux de livrabilité
- 80%
- Saône-et-Loire 287 sur 358
- 88%
- Référence nationale Secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- -8pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 80%Non livrables 20%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
En Saône-et-Loire, 80% des adresses B2B du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont livrables, soit -8 points par rapport à la moyenne nationale (88%).
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