Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie en Saône-et-Loire.
346
Entreprises actives
Entreprises recensées274
Entreprises validées
13
Âge moyen
Ancienneté médiane260
Employeurs
Entreprises avec salariésLe tissu de la Saône-et-Loire Boulangerie et boulangerie-pâtisserie rassemble 274 entreprises qualifiées. Le taux de qualité des données atteint 79 %, et l'âge moyen des structures est de 13 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse en Saône-et-Loire. La situation s'améliore faible après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. La trajectoire locale diffère de celle observée au niveau national. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 58 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Société à responsabilité limitée172
Entrepreneur individuel92
SAS, société par actions simplifiée79
Société créée de fait entre personnes physiques2
SARL coopérative artisanale1
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné125
0 salarié8
1 ou 2 salariés64
3 à 5 salariés79
6 à 9 salariés37
10 à 19 salariés26
20 à 49 salariés7
En Saône-et-Loire, la plupart des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie adoptent le statut 5499 (environ 63 %). La majorité d'entre elles sont sans salarié, ce qui traduit un tissu entrepreneurial principalement local.
Densité des entreprises de ce secteur
0.502entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.441 +14%
La Saône-et-Loire accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie. On observe 0.50 entreprises pour mille habitants, soit environ 14 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national de la Saône-et-Loire
42e
sur 94 département français
Dans la catégorie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
346 / 33 350 entreprises
Part nationale
1.0%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées en Saône-et-Loire
La Saône-et-Loire apparaît plus en retrait dans le classement national pour Boulangerie et boulangerie-pâtisserie, avec une part d'environ 1.0 %.
Répartition par catégorie d'entreprise
298
PME
86%
36
Non renseigné
10%
8
GE
2%
4
ETI
1%
En Saône-et-Loire, 86% des 346 entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie relèvent de la catégorie PME. On observe aussi une présence d'entreprises de taille intermédiaire et de grands groupes.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | CHALON-SUR-SAONE | 24 | 6.9% |
2 | MACON | 17 | 4.9% |
3 | MONTCEAU-LES-MINES | 10 | 2.9% |
4 | LE CREUSOT | 9 | 2.6% |
5 | AUTUN | 7 | 2.0% |
6 | LOUHANS | 6 | 1.7% |
7 | GUEUGNON | 6 | 1.7% |
8 | LA CLAYETTE | 5 | 1.4% |
9 | CHAROLLES | 5 | 1.4% |
10 | CHAGNY | 5 | 1.4% |
Concentration géographique
Top 3 communes51
14.7% du département
Top 5 communes67
19.4% du département
La répartition n'est pas homogène : environ 19 % des entreprises se situent dans les trois communes principales. Il s'agit de Chalon-Sur-Saone (24), Macon (17), Montceau-les-Mines (10).
Taux de livrabilité
- 79%
- Saône-et-Loire 274 sur 346
- 88%
- Référence nationale Secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- -8pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 79%Non livrables 21%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
En Saône-et-Loire, 79% des adresses B2B du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont livrables, soit -8 points par rapport à la moyenne nationale (88%).
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