Campagne de publipostage ciblée auprès des entreprises du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans les Pyrénées-Atlantiques.
436
Entreprises actives
Entreprises recensées351
Entreprises validées
15
Âge moyen
Ancienneté médiane320
Employeurs
Entreprises avec salariésLe tissu des Pyrénées-Atlantiques Boulangerie et boulangerie-pâtisserie rassemble 351 entreprises qualifiées. Le taux de qualité des données atteint 81 %, et l'âge moyen des structures est de 15 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse dans les Pyrénées-Atlantiques. La situation s'améliore modérée après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. Par rapport au niveau national, le territoire fait plutôt mieux. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 65 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Société à responsabilité limitée273
SAS, société par actions simplifiée109
Entrepreneur individuel50
Société créée de fait entre personnes physiques1
Société en nom collectif1
SA à conseil d'administration (s.a.i.)1
Autre personne morale de droit privé1
Par taille d'effectif
Etablissement non employeur162
0 salarié2
1 ou 2 salariés52
3 à 5 salariés84
6 à 9 salariés64
10 à 19 salariés56
20 à 49 salariés16
Dans les Pyrénées-Atlantiques, la plupart des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie adoptent le statut 5499 (environ 78 %). La majorité d'entre elles sont sans salarié, ce qui traduit un tissu entrepreneurial principalement local.
Densité des entreprises de ce secteur
0.492entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.537 -8%
La densité d'entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie est plus faible dans les Pyrénées-Atlantiques qu'au niveau national. Avec 0.49 pour mille habitants, l'écart est d'environ 8 % en dessous de la moyenne.
Positionnement national des Pyrénées-Atlantiques
37e
sur 94 département français
Dans la catégorie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
436 / 40 803 entreprises
Part nationale
1.1%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans les Pyrénées-Atlantiques
Les Pyrénées-Atlantiques occupe un rang intermédiaire au niveau national pour le secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie. Sa part représente environ 1.1 % des entreprises françaises du secteur.
Répartition par catégorie d'entreprise
399
PME
92%
28
Non renseigné
6%
6
GE
1%
3
ETI
1%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 92% des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans les Pyrénées-Atlantiques. Des acteurs plus importants sont également présents.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | PAU | 38 | 8.7% |
2 | BIARRITZ | 30 | 6.9% |
3 | BAYONNE | 29 | 6.7% |
4 | ANGLET | 29 | 6.7% |
5 | SAINT-JEAN-DE-LUZ | 14 | 3.2% |
6 | HENDAYE | 10 | 2.3% |
7 | URRUGNE | 9 | 2.1% |
8 | LONS | 9 | 2.1% |
9 | OLORON-SAINTE-MARIE | 8 | 1.8% |
10 | NAY | 7 | 1.6% |
Concentration géographique
Top 3 communes97
22.2% du département
Top 5 communes140
32.1% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Pau (38), Biarritz (30), Bayonne (29). Ensemble, ces communes rassemblent près de 28 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 81%
- Pyrénées-Atlantiques 351 sur 436
- 87%
- Référence nationale Secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- -7pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 81%Non livrables 19%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans les Pyrénées-Atlantiques, 81% des adresses B2B du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont livrables, soit -7 points par rapport à la moyenne nationale (87%).
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