Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans le Jura.
168
Entreprises actives
Entreprises recensées136
Entreprises validées
13
Âge moyen
Ancienneté médiane121
Employeurs
Entreprises avec salariésdans le Jura, on compte 136 entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie exploitables sur 168 recensées. Cela représente un taux de données exploitables de 81 %. Environ 89 % sont des employeurs, pour un âge moyen de 13 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Sur les dernières années, la dynamique ralentit. La tendance est à la baisse faible, avec 14% de recul sur les trois dernières années. Cela peut traduire un contexte moins favorable à l'installation. À l'échelle nationale, la progression est plus favorable que dans le Jura. Le niveau récent demeure éloigné des meilleures années de la période. Sur trois ans, on dénombre 25 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Société à responsabilité limitée93
Entrepreneur individuel37
SAS, société par actions simplifiée36
Société en nom collectif1
SARL coopérative de production (SCOP)1
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné50
0 salarié2
1 ou 2 salariés23
3 à 5 salariés44
6 à 9 salariés27
10 à 19 salariés20
20 à 49 salariés2
La répartition des formes juridiques est dominée par 5499, qui représente près de 68 % des structures. Les effectifs sont majoritairement sans salarié, signe d'un écosystème composé de petites entités.
Densité des entreprises de ce secteur
0.529entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.456 +16%
Le Jura accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie. On observe 0.53 entreprises pour mille habitants, soit environ 16 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national du Jura
73e
sur 94 département français
Dans la catégorie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
168 / 34 471 entreprises
Part nationale
0.5%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans le Jura
La présence de le Jura dans Boulangerie et boulangerie-pâtisserie est plus limitée au niveau national, autour de 0.5 % des entreprises du secteur.
Répartition par catégorie d'entreprise
153
PME
91%
12
Non renseigné
7%
2
GE
1%
1
ETI
1%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 91% des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans le Jura. Des acteurs plus importants sont également présents.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | DOLE | 21 | 12.5% |
2 | LONS-LE-SAUNIER | 10 | 6.0% |
3 | POLIGNY | 5 | 3.0% |
4 | CHAMPAGNOLE | 4 | 2.4% |
5 | SALINS-LES-BAINS | 4 | 2.4% |
6 | SAINT-CLAUDE | 3 | 1.8% |
7 | ORGELET | 3 | 1.8% |
8 | BLETTERANS | 3 | 1.8% |
9 | SAINT-AMOUR | 2 | 1.2% |
10 | FRAISANS | 2 | 1.2% |
Concentration géographique
Top 3 communes36
21.4% du département
Top 5 communes44
26.2% du département
La répartition n'est pas homogène : environ 26 % des entreprises se situent dans les trois communes principales. Il s'agit de Dole (21), Lons-Le-Saunier (10), Poligny (5).
Taux de livrabilité
- 81%
- Jura 136 sur 168
- 88%
- Référence nationale Secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- -7pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 81%Non livrables 19%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans le Jura, 81% des adresses B2B du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont livrables, soit -7 points par rapport à la moyenne nationale (88%).
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