Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Pâtisserie en Gironde.
287
Entreprises actives
Entreprises recensées262
Entreprises validées
10
Âge moyen
Ancienneté médiane139
Employeurs
Entreprises avec salariésen Gironde, on compte 262 entreprises Pâtisserie exploitables sur 287 recensées. Cela représente un taux de données exploitables de 91 %. Environ 53 % sont des employeurs, pour un âge moyen de 10 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Les signaux récents vont dans le bon sens et indiquent un redressement. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. La trajectoire locale diffère de celle observée au niveau national. L’évolution sur trois ans est marquée, avec une nette progression. Sur trois ans, on dénombre 74 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Entrepreneur individuel117
Société à responsabilité limitée99
SAS, société par actions simplifiée71
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné174
0 salarié4
1 ou 2 salariés38
3 à 5 salariés32
6 à 9 salariés26
10 à 19 salariés11
20 à 49 salariés2
En Gironde, la plupart des entreprises Pâtisserie adoptent le statut entreprises individuelles (environ 45 %). La majorité d'entre elles sont sans salarié, ce qui traduit un tissu entrepreneurial principalement local.
Densité des entreprises de ce secteur
0.152entreprises pour 1 000 habitants
Densité haute
Moyenne France :0.111 +38%
La Gironde accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Pâtisserie. On observe 0.15 entreprises pour mille habitants, soit environ 38 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national de la Gironde
2e
sur 94 département français
Dans la catégorie Pâtisserie
287 / 8 195 entreprises
Part nationale
3.5%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées en Gironde
Au classement national, la Gironde se situe au deuxième rang pour le secteur Pâtisserie. Il concentre 3.5 % des 287 entreprises recensées en France.
Répartition par catégorie d'entreprise
233
PME
81%
53
Non renseigné
18%
1
ETI
0%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 81% des entreprises Pâtisserie en Gironde. Des acteurs plus importants sont également présents.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | BORDEAUX | 85 | 29.6% |
2 | LIBOURNE | 8 | 2.8% |
3 | LANGON | 8 | 2.8% |
4 | ARCACHON | 8 | 2.8% |
5 | MERIGNAC | 7 | 2.4% |
6 | PESSAC | 6 | 2.1% |
7 | VILLENAVE-D'ORNON | 6 | 2.1% |
8 | GRADIGNAN | 5 | 1.7% |
9 | LA TESTE-DE-BUCH | 5 | 1.7% |
10 | ANDERNOS-LES-BAINS | 5 | 1.7% |
Concentration géographique
Top 3 communes101
35.2% du département
Top 5 communes116
40.4% du département
Une part importante des entreprises se concentre dans quelques communes de la Gironde. Les trois premières (Bordeaux (85), Libourne (8), Langon (8)) regroupent à elles seules environ 39 % du total.
Taux de livrabilité
- 91%
- Gironde 262 sur 287
- 90%
- Référence nationale Secteur Pâtisserie
- +2pts
- Écart vs national
Supérieur
Adresses livrables 91%Non livrables 9%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
En Gironde, 91% des adresses B2B du secteur Pâtisserie sont livrables, soit +2 points par rapport à la moyenne nationale (90%).
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