Campagne de publipostage ciblée auprès des entreprises du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans le Cantal.
124
Entreprises actives
Entreprises recensées85
Entreprises validées
14
Âge moyen
Ancienneté médiane89
Employeurs
Entreprises avec salariésdans le Cantal, on compte 85 entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie exploitables sur 124 recensées. Cela représente un taux de données exploitables de 69 %. Environ 100 % sont des employeurs, pour un âge moyen de 14 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse dans le Cantal. La situation s'améliore modérée après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. Par rapport au niveau national, le territoire fait plutôt mieux. Les créations varient fortement selon les années, signe d’un contexte instable. Sur trois ans, on dénombre 23 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Société à responsabilité limitée63
Entrepreneur individuel44
SAS, société par actions simplifiée16
Autre société civile1
Par taille d'effectif
Etablissement non employeur46
0 salarié2
1 ou 2 salariés32
3 à 5 salariés21
6 à 9 salariés10
10 à 19 salariés11
20 à 49 salariés2
La répartition des formes juridiques est dominée par 5499, qui représente près de 74 % des structures. Les effectifs sont majoritairement sans salarié, signe d'un écosystème composé de petites entités.
Densité des entreprises de ce secteur
0.591entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.537 +10%
Le Cantal accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie. On observe 0.59 entreprises pour mille habitants, soit environ 10 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national du Cantal
91e
sur 94 département français
Dans la catégorie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
124 / 40 803 entreprises
Part nationale
0.3%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans le Cantal
Le Cantal apparaît plus en retrait dans le classement national pour Boulangerie et boulangerie-pâtisserie, avec une part d'environ 0.3 %.
Répartition par catégorie d'entreprise
113
PME
91%
10
Non renseigné
8%
1
GE
1%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 91% des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans le Cantal. Des acteurs plus importants sont également présents.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | AURILLAC | 19 | 15.3% |
2 | SAINT-FLOUR | 7 | 5.6% |
3 | MASSIAC | 4 | 3.2% |
4 | RIOM-ES-MONTAGNES | 4 | 3.2% |
5 | MURAT | 4 | 3.2% |
6 | MAURS | 4 | 3.2% |
7 | MAURIAC | 3 | 2.4% |
8 | ARPAJON-SUR-CERE | 2 | 1.6% |
9 | MARCOLES | 2 | 1.6% |
10 | LANOBRE | 2 | 1.6% |
Concentration géographique
Top 3 communes30
24.2% du département
Top 5 communes38
30.6% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Aurillac (19), Saint-Flour (7), Massiac (4). Ensemble, ces communes rassemblent près de 35 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 69%
- Cantal 85 sur 124
- 87%
- Référence nationale Secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- -19pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 69%Non livrables 31%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans le Cantal, 69% des adresses B2B du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont livrables, soit -19 points par rapport à la moyenne nationale (87%).
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