Campagne de publipostage ciblée auprès des entreprises du secteur Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé dans les Bouches-du-Rhône.
270
Entreprises actives
Entreprises recensées237
Entreprises validées
15
Âge moyen
Ancienneté médiane134
Employeurs
Entreprises avec salariésLe tissu des Bouches-du-Rhône Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé rassemble 237 entreprises qualifiées. Le taux de qualité des données atteint 88 %, et l'âge moyen des structures est de 15 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Les signaux récents vont dans le bon sens et indiquent un redressement. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. Par rapport au niveau national, le territoire fait plutôt mieux. L’évolution sur trois ans est marquée, avec une nette progression. Sur trois ans, on dénombre 48 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
SAS, société par actions simplifiée122
Société à responsabilité limitée105
Entrepreneur individuel38
Société créée de fait entre personnes physiques2
SA à conseil d'administration (s.a.i.)2
SARL coopérative de production (SCOP)1
Par taille d'effectif
Etablissement non employeur163
0 salarié5
1 ou 2 salariés35
3 à 5 salariés43
6 à 9 salariés19
10 à 19 salariés4
20 à 49 salariés1
La répartition des formes juridiques est dominée par 5710, qui représente près de 51 % des structures. Les effectifs sont majoritairement sans salarié, signe d'un écosystème composé de petites entités.
Densité des entreprises de ce secteur
0.113entreprises pour 1 000 habitants
Densité haute
Moyenne France :0.083 +36%
Les Bouches-du-Rhône accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé. On observe 0.11 entreprises pour mille habitants, soit environ 36 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national des Bouches-du-Rhône
2e
sur 94 département français
Dans la catégorie Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
270 / 6 510 entreprises
Part nationale
4.1%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans les Bouches-du-Rhône
Les Bouches-du-Rhône figure parmi les premiers départements pour Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé. Sa part de marché nationale atteint 4.1 % sur un total de 270 entreprises.
Répartition par catégorie d'entreprise
232
PME
86%
26
Non renseigné
10%
12
ETI
4%
Dans les Bouches-du-Rhône, 86% des 270 entreprises Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé relèvent de la catégorie PME. On observe aussi une présence d'entreprises de taille intermédiaire et de grands groupes.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | MARSEILLE | 116 | 43.0% |
2 | AIX-EN-PROVENCE | 26 | 9.6% |
3 | ARLES | 13 | 4.8% |
4 | AUBAGNE | 10 | 3.7% |
5 | CASSIS | 7 | 2.6% |
6 | SALON-DE-PROVENCE | 7 | 2.6% |
7 | LA CIOTAT | 6 | 2.2% |
8 | CABRIES | 4 | 1.5% |
9 | SAINT-REMY-DE-PROVENCE | 4 | 1.5% |
10 | MIRAMAS | 3 | 1.1% |
Concentration géographique
Top 3 communes155
57.4% du département
Top 5 communes172
63.7% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Marseille (116), Aix-En-Provence (26), Arles (13). Ensemble, ces communes rassemblent près de 65 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 88%
- Bouches-du-Rhône 237 sur 270
- 85%
- Référence nationale Secteur Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
- +3pts
- Écart vs national
Supérieur
Adresses livrables 88%Non livrables 12%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans les Bouches-du-Rhône, 88% des adresses B2B du secteur Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé sont livrables, soit +3 points par rapport à la moyenne nationale (85%).
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