Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé dans les Bouches-du-Rhône.
221
Entreprises actives
Entreprises recensées195
Entreprises validées
16
Âge moyen
Ancienneté médiane119
Employeurs
Entreprises avec salariésLe tissu des Bouches-du-Rhône Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé rassemble 195 entreprises qualifiées. Le taux de qualité des données atteint 88 %, et l'âge moyen des structures est de 16 ans.
Évolution des créations d'entreprises
La tendance est positive et se confirme dans la durée. La dynamique est en croissance modérée mais avec des variations d’une année à l’autre. La trajectoire locale diffère de celle observée au niveau national. La dernière année se situe au niveau le plus faible de la décennie. Sur trois ans, on dénombre 30 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
SAS, société par actions simplifiée106
Société à responsabilité limitée73
Entrepreneur individuel37
Société créée de fait entre personnes physiques2
SA à conseil d'administration (s.a.i.)2
SARL coopérative de production (SCOP)1
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné119
0 salarié5
1 ou 2 salariés35
3 à 5 salariés40
6 à 9 salariés17
10 à 19 salariés4
20 à 49 salariés1
La répartition des formes juridiques est dominée par 5710, qui représente près de 54 % des structures. Les effectifs sont majoritairement sans salarié, signe d'un écosystème composé de petites entités.
Densité des entreprises de ce secteur
0.093entreprises pour 1 000 habitants
Densité haute
Moyenne France :0.068 +38%
Les Bouches-du-Rhône accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé. On observe 0.09 entreprises pour mille habitants, soit environ 38 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national des Bouches-du-Rhône
2e
sur 94 département français
Dans la catégorie Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
221 / 5 302 entreprises
Part nationale
4.2%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans les Bouches-du-Rhône
Les Bouches-du-Rhône figure parmi les premiers départements pour Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé. Sa part de marché nationale atteint 4.2 % sur un total de 221 entreprises.
Répartition par catégorie d'entreprise
190
PME
86%
19
Non renseigné
9%
12
ETI
5%
Dans les Bouches-du-Rhône, 86% des 221 entreprises Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé relèvent de la catégorie PME. On observe aussi une présence d'entreprises de taille intermédiaire et de grands groupes.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | MARSEILLE | 91 | 41.2% |
2 | AIX-EN-PROVENCE | 24 | 10.9% |
3 | ARLES | 12 | 5.4% |
4 | SALON-DE-PROVENCE | 7 | 3.2% |
5 | CASSIS | 7 | 3.2% |
6 | LA CIOTAT | 6 | 2.7% |
7 | AUBAGNE | 6 | 2.7% |
8 | SAINT-REMY-DE-PROVENCE | 4 | 1.8% |
9 | CABRIES | 3 | 1.4% |
10 | MIRAMAS | 3 | 1.4% |
Concentration géographique
Top 3 communes127
57.5% du département
Top 5 communes141
63.8% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Marseille (91), Aix-En-Provence (24), Arles (12). Ensemble, ces communes rassemblent près de 65 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 88%
- Bouches-du-Rhône 195 sur 221
- 85%
- Référence nationale Secteur Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
- +3pts
- Écart vs national
Supérieur
Adresses livrables 88%Non livrables 12%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans les Bouches-du-Rhône, 88% des adresses B2B du secteur Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé sont livrables, soit +3 points par rapport à la moyenne nationale (85%).
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