Campagne de publipostage ciblée auprès des entreprises du secteur Pâtisserie dans les Bouches-du-Rhône.
311
Entreprises actives
Entreprises recensées277
Entreprises validées
10
Âge moyen
Ancienneté médiane94
Employeurs
Entreprises avec salariésdans les Bouches-du-Rhône, on compte 277 entreprises Pâtisserie exploitables sur 311 recensées. Cela représente un taux de données exploitables de 89 %. Environ 34 % sont des employeurs, pour un âge moyen de 10 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse dans les Bouches-du-Rhône. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. À l'échelle nationale, la progression est plus favorable que dans les Bouches-du-Rhône. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 78 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Entrepreneur individuel148
Société à responsabilité limitée88
SAS, société par actions simplifiée73
Indivision entre personnes physiques1
Société en nom collectif1
Par taille d'effectif
Etablissement non employeur230
0 salarié3
1 ou 2 salariés30
3 à 5 salariés23
6 à 9 salariés14
10 à 19 salariés6
20 à 49 salariés5
Le statut entreprises individuelles arrive en tête, autour de 53 % des entreprises Pâtisserie dans les Bouches-du-Rhône. La structure d'emploi est surtout sans salarié.
Densité des entreprises de ce secteur
0.133entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.120 +10%
Les Bouches-du-Rhône accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Pâtisserie. On observe 0.13 entreprises pour mille habitants, soit environ 10 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national des Bouches-du-Rhône
3e
sur 94 département français
Dans la catégorie Pâtisserie
311 / 8 939 entreprises
Part nationale
3.5%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans les Bouches-du-Rhône
Au classement national, les Bouches-du-Rhône se situe au troisième rang pour le secteur Pâtisserie. Il concentre 3.5 % des 311 entreprises recensées en France.
Répartition par catégorie d'entreprise
263
PME
85%
47
Non renseigné
15%
1
ETI
0%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 85% des entreprises Pâtisserie dans les Bouches-du-Rhône. Des acteurs plus importants sont également présents.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | MARSEILLE | 124 | 39.9% |
2 | AIX-EN-PROVENCE | 22 | 7.1% |
3 | ARLES | 10 | 3.2% |
4 | LA CIOTAT | 10 | 3.2% |
5 | SALON-DE-PROVENCE | 7 | 2.3% |
6 | BOUC-BEL-AIR | 5 | 1.6% |
7 | ISTRES | 4 | 1.3% |
8 | SAINT-REMY-DE-PROVENCE | 4 | 1.3% |
9 | PLAN-DE-CUQUES | 4 | 1.3% |
10 | MARIGNANE | 4 | 1.3% |
Concentration géographique
Top 3 communes156
50.2% du département
Top 5 communes173
55.6% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Marseille (124), Aix-En-Provence (22), Arles (10). Ensemble, ces communes rassemblent près de 56 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 89%
- Bouches-du-Rhône 277 sur 311
- 89%
- Référence nationale Secteur Pâtisserie
- -0pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 89%Non livrables 11%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans les Bouches-du-Rhône, 89% des adresses B2B du secteur Pâtisserie sont livrables, soit 0 points par rapport à la moyenne nationale (89%).
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