Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Pâtisserie dans les Bouches-du-Rhône.
281
Entreprises actives
Entreprises recensées246
Entreprises validées
9
Âge moyen
Ancienneté médiane92
Employeurs
Entreprises avec salariésLe secteur Pâtisserie est bien présent dans les Bouches-du-Rhône : 246 entreprises peuvent être ciblées parmi 281 au total, soit 88 %. 92 d'entre elles emploient du personnel (37 %).
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse dans les Bouches-du-Rhône. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. La tendance est proche de la moyenne observée en France. La dernière année atteint un niveau record sur la période observée. Sur trois ans, on dénombre 88 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Entrepreneur individuel137
SAS, société par actions simplifiée74
Société à responsabilité limitée68
Indivision entre personnes physiques1
Société en nom collectif1
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné205
0 salarié2
1 ou 2 salariés28
3 à 5 salariés21
6 à 9 salariés14
10 à 19 salariés6
20 à 49 salariés5
Le statut entreprises individuelles arrive en tête, autour de 56 % des entreprises Pâtisserie dans les Bouches-du-Rhône. La structure d'emploi est surtout sans salarié.
Densité des entreprises de ce secteur
0.118entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.111 +6%
Les Bouches-du-Rhône accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Pâtisserie. On observe 0.12 entreprises pour mille habitants, soit environ 6 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national des Bouches-du-Rhône
4e
sur 94 département français
Dans la catégorie Pâtisserie
281 / 8 195 entreprises
Part nationale
3.4%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans les Bouches-du-Rhône
Les Bouches-du-Rhône figure parmi les premiers départements pour Pâtisserie. Sa part de marché nationale atteint 3.4 % sur un total de 281 entreprises.
Répartition par catégorie d'entreprise
215
PME
77%
66
Non renseigné
23%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 77% des entreprises Pâtisserie dans les Bouches-du-Rhône. Les plus petites tailles sont majoritaires.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | MARSEILLE | 106 | 37.7% |
2 | AIX-EN-PROVENCE | 23 | 8.2% |
3 | ARLES | 8 | 2.8% |
4 | LA CIOTAT | 7 | 2.5% |
5 | SALON-DE-PROVENCE | 6 | 2.1% |
6 | ISTRES | 5 | 1.8% |
7 | MIRAMAS | 4 | 1.4% |
8 | MARIGNANE | 4 | 1.4% |
9 | SAINT-REMY-DE-PROVENCE | 4 | 1.4% |
10 | VENELLES | 3 | 1.1% |
Concentration géographique
Top 3 communes137
48.8% du département
Top 5 communes150
53.4% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Marseille (106), Aix-En-Provence (23), Arles (8). Ensemble, ces communes rassemblent près de 56 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 88%
- Bouches-du-Rhône 246 sur 281
- 90%
- Référence nationale Secteur Pâtisserie
- -2pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 88%Non livrables 12%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans les Bouches-du-Rhône, 88% des adresses B2B du secteur Pâtisserie sont livrables, soit -2 points par rapport à la moyenne nationale (90%).
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