Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Pâtisserie dans les Bouches-du-Rhône.
258
Entreprises actives
Entreprises recensées229
Entreprises validées
10
Âge moyen
Ancienneté médiane87
Employeurs
Entreprises avec salariésdans les Bouches-du-Rhône, on compte 229 entreprises Pâtisserie exploitables sur 258 recensées. Cela représente un taux de données exploitables de 89 %. Environ 38 % sont des employeurs, pour un âge moyen de 10 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse dans les Bouches-du-Rhône. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. La tendance est proche de la moyenne observée en France. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 65 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Entrepreneur individuel127
SAS, société par actions simplifiée67
Société à responsabilité limitée62
Indivision entre personnes physiques1
Société en nom collectif1
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné181
0 salarié2
1 ou 2 salariés28
3 à 5 salariés22
6 à 9 salariés14
10 à 19 salariés6
20 à 49 salariés5
Le statut entreprises individuelles arrive en tête, autour de 55 % des entreprises Pâtisserie dans les Bouches-du-Rhône. La structure d'emploi est surtout sans salarié.
Densité des entreprises de ce secteur
0.110entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.105 +5%
Les Bouches-du-Rhône accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Pâtisserie. On observe 0.11 entreprises pour mille habitants, soit environ 5 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national des Bouches-du-Rhône
4e
sur 94 département français
Dans la catégorie Pâtisserie
258 / 7 781 entreprises
Part nationale
3.3%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans les Bouches-du-Rhône
Les Bouches-du-Rhône figure parmi les premiers départements pour Pâtisserie. Sa part de marché nationale atteint 3.3 % sur un total de 258 entreprises.
Répartition par catégorie d'entreprise
219
PME
85%
39
Non renseigné
15%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 85% des entreprises Pâtisserie dans les Bouches-du-Rhône. Les plus petites tailles sont majoritaires.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | MARSEILLE | 102 | 39.5% |
2 | AIX-EN-PROVENCE | 16 | 6.2% |
3 | ARLES | 8 | 3.1% |
4 | LA CIOTAT | 7 | 2.7% |
5 | SALON-DE-PROVENCE | 6 | 2.3% |
6 | ISTRES | 4 | 1.6% |
7 | MIRAMAS | 4 | 1.6% |
8 | MARIGNANE | 4 | 1.6% |
9 | BOUC-BEL-AIR | 4 | 1.6% |
10 | SAINT-REMY-DE-PROVENCE | 4 | 1.6% |
Concentration géographique
Top 3 communes126
48.8% du département
Top 5 communes139
53.9% du département
La répartition n'est pas homogène : environ 55 % des entreprises se situent dans les trois communes principales. Il s'agit de Marseille (102), Aix-En-Provence (16), Arles (8).
Taux de livrabilité
- 89%
- Bouches-du-Rhône 229 sur 258
- 89%
- Référence nationale Secteur Pâtisserie
- -1pts
- Écart vs national
Inférieur
Adresses livrables 89%Non livrables 11%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans les Bouches-du-Rhône, 89% des adresses B2B du secteur Pâtisserie sont livrables, soit -1 points par rapport à la moyenne nationale (89%).
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