Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans les Bouches-du-Rhône.
1 175
Entreprises actives
Entreprises recensées1 032
Entreprises validées
11
Âge moyen
Ancienneté médiane789
Employeurs
Entreprises avec salariésLe secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie est bien présent dans les Bouches-du-Rhône : 1 032 entreprises peuvent être ciblées parmi 1 175 au total, soit 88 %. 789 d'entre elles emploient du personnel (76 %).
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse dans les Bouches-du-Rhône. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. Par rapport au niveau national, le territoire fait plutôt mieux. La dernière année atteint un niveau record sur la période observée. Sur trois ans, on dénombre 285 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Société à responsabilité limitée538
SAS, société par actions simplifiée511
Entrepreneur individuel116
Société créée de fait entre personnes physiques5
Société en nom collectif3
SARL coopérative de production (SCOP)1
SA à conseil d'administration (s.a.i.)1
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné479
0 salarié16
1 ou 2 salariés131
3 à 5 salariés217
6 à 9 salariés165
10 à 19 salariés141
20 à 49 salariés25
50 à 99 salariés1
La répartition des formes juridiques est dominée par 5499, qui représente près de 52 % des structures. Les effectifs sont majoritairement sans salarié, signe d'un écosystème composé de petites entités.
Densité des entreprises de ce secteur
0.494entreprises pour 1 000 habitants
Densité moyenne
Moyenne France :0.456 +8%
Les Bouches-du-Rhône accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie. On observe 0.49 entreprises pour mille habitants, soit environ 8 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national des Bouches-du-Rhône
2e
sur 94 département français
Dans la catégorie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
1 175 / 34 471 entreprises
Part nationale
3.4%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans les Bouches-du-Rhône
Les Bouches-du-Rhône figure parmi les premiers départements pour Boulangerie et boulangerie-pâtisserie. Sa part de marché nationale atteint 3.4 % sur un total de 1 175 entreprises.
Répartition par catégorie d'entreprise
930
PME
79%
203
Non renseigné
17%
22
GE
2%
20
ETI
2%
La catégorie PME domine la répartition dans les Bouches-du-Rhône avec 79% des entités. Cette base est complétée par des entreprises plus grandes.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | MARSEILLE | 511 | 43.5% |
2 | AIX-EN-PROVENCE | 64 | 5.4% |
3 | LA CIOTAT | 26 | 2.2% |
4 | AUBAGNE | 21 | 1.8% |
5 | VITROLLES | 21 | 1.8% |
6 | MARTIGUES | 18 | 1.5% |
7 | ARLES | 17 | 1.4% |
8 | SALON-DE-PROVENCE | 14 | 1.2% |
9 | MARIGNANE | 12 | 1.0% |
10 | PORT-DE-BOUC | 11 | 0.9% |
Concentration géographique
Top 3 communes601
51.1% du département
Top 5 communes643
54.7% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Marseille (511), Aix-En-Provence (64), La Ciotat (26). Ensemble, ces communes rassemblent près de 58 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 88%
- Bouches-du-Rhône 1 032 sur 1 175
- 88%
- Référence nationale Secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- +0pts
- Écart vs national
Supérieur
Adresses livrables 88%Non livrables 12%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans les Bouches-du-Rhône, 88% des adresses B2B du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont livrables, soit +0 points par rapport à la moyenne nationale (88%).
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