Campagne de prospection B2B ciblée auprès des entreprises du secteur Pâtisserie dans les Alpes-Maritimes.
215
Entreprises actives
Entreprises recensées195
Entreprises validées
10
Âge moyen
Ancienneté médiane75
Employeurs
Entreprises avec salariésdans les Alpes-Maritimes, on compte 195 entreprises Pâtisserie exploitables sur 215 recensées. Cela représente un taux de données exploitables de 91 %. Environ 38 % sont des employeurs, pour un âge moyen de 10 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse dans les Alpes-Maritimes. La situation s'améliore forte après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. À l'échelle nationale, la progression est plus favorable que dans les Alpes-Maritimes. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 62 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Entrepreneur individuel92
Société à responsabilité limitée62
SAS, société par actions simplifiée57
Société créée de fait entre personnes physiques2
Indivision entre personnes physiques1
Société en nom collectif1
Par taille d'effectif
Effectif non renseigné146
0 salarié1
1 ou 2 salariés27
3 à 5 salariés21
6 à 9 salariés7
10 à 19 salariés11
20 à 49 salariés1
50 à 99 salariés1
Dans les Alpes-Maritimes, la plupart des entreprises Pâtisserie adoptent le statut entreprises individuelles (environ 47 %). La majorité d'entre elles sont sans salarié, ce qui traduit un tissu entrepreneurial principalement local.
Densité des entreprises de ce secteur
0.173entreprises pour 1 000 habitants
Densité haute
Moyenne France :0.111 +56%
Les Alpes-Maritimes accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Pâtisserie. On observe 0.17 entreprises pour mille habitants, soit environ 56 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national des Alpes-Maritimes
7e
sur 94 département français
Dans la catégorie Pâtisserie
215 / 8 195 entreprises
Part nationale
2.6%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans les Alpes-Maritimes
Dans la hiérarchie nationale, les Alpes-Maritimes se positionne au milieu du classement avec près de 2.6 % du total des entreprises Pâtisserie.
Répartition par catégorie d'entreprise
170
PME
79%
44
Non renseigné
20%
1
ETI
0%
La structure par taille met en évidence la catégorie PME, qui regroupe 79% des entreprises Pâtisserie dans les Alpes-Maritimes. Des acteurs plus importants sont également présents.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | NICE | 64 | 29.8% |
2 | ANTIBES | 18 | 8.4% |
3 | CANNES | 12 | 5.6% |
4 | MENTON | 9 | 4.2% |
5 | LE CANNET | 8 | 3.7% |
6 | CAGNES-SUR-MER | 7 | 3.3% |
7 | GRASSE | 7 | 3.3% |
8 | BEAULIEU-SUR-MER | 5 | 2.3% |
9 | VENCE | 5 | 2.3% |
10 | LA TRINITE | 5 | 2.3% |
Concentration géographique
Top 3 communes94
43.7% du département
Top 5 communes111
51.6% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Nice (64), Antibes (18), Cannes (12). Ensemble, ces communes rassemblent près de 48 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 91%
- Alpes-Maritimes 195 sur 215
- 90%
- Référence nationale Secteur Pâtisserie
- +1pts
- Écart vs national
Supérieur
Adresses livrables 91%Non livrables 9%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans les Alpes-Maritimes, 91% des adresses B2B du secteur Pâtisserie sont livrables, soit +1 points par rapport à la moyenne nationale (90%).
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