Campagne de publipostage ciblée auprès des entreprises du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie dans les Alpes-Maritimes.
837
Entreprises actives
Entreprises recensées760
Entreprises validées
15
Âge moyen
Ancienneté médiane460
Employeurs
Entreprises avec salariésLe tissu des Alpes-Maritimes Boulangerie et boulangerie-pâtisserie rassemble 760 entreprises qualifiées. Le taux de qualité des données atteint 91 %, et l'âge moyen des structures est de 15 ans.
Évolution des créations d'entreprises
Après un passage plus faible, les créations repartent à la hausse dans les Alpes-Maritimes. La situation s'améliore modérée après un creux, et les signaux récents confirment ce redressement. Par rapport au niveau national, le territoire fait plutôt mieux. Les dernières années suggèrent un redressement progressif. Sur trois ans, on dénombre 123 nouvelles immatriculations.
Analyse sectorielle détaillée
Par forme juridique
Société à responsabilité limitée424
SAS, société par actions simplifiée276
Entrepreneur individuel124
Société en nom collectif4
Société créée de fait entre personnes physiques3
Indivision entre personnes physiques1
Assujetti unique à la TVA1
Société commerciale étrangère immatriculée au RCS1
Société étrangère non immatriculée au RCS1
SA à conseil d'administration (s.a.i.)1
Groupement d'intérêt économique (GIE) 1
Par taille d'effectif
Etablissement non employeur417
0 salarié12
1 ou 2 salariés79
3 à 5 salariés113
6 à 9 salariés110
10 à 19 salariés85
20 à 49 salariés21
Dans les Alpes-Maritimes, la plupart des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie adoptent le statut 5499 (environ 56 %). La majorité d'entre elles sont sans salarié, ce qui traduit un tissu entrepreneurial principalement local.
Densité des entreprises de ce secteur
0.673entreprises pour 1 000 habitants
Densité haute
Moyenne France :0.537 +25%
Les Alpes-Maritimes accueille une densité plus élevée que la moyenne française pour le secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie. On observe 0.67 entreprises pour mille habitants, soit environ 25 % au-dessus du niveau national.
Positionnement national des Alpes-Maritimes
10e
sur 94 département français
Dans la catégorie Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
837 / 40 803 entreprises
Part nationale
2.1%
des entreprises françaises de ce secteur sont situées dans les Alpes-Maritimes
Dans la hiérarchie nationale, les Alpes-Maritimes se positionne au milieu du classement avec près de 2.1 % du total des entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie.
Répartition par catégorie d'entreprise
758
PME
91%
69
Non renseigné
8%
6
ETI
1%
4
GE
0%
Dans les Alpes-Maritimes, 91% des 837 entreprises Boulangerie et boulangerie-pâtisserie relèvent de la catégorie PME. On observe aussi une présence d'entreprises de taille intermédiaire et de grands groupes.
Répartition géographique
| Rang | Commune | Entreprises | Part |
|---|---|---|---|
1 | NICE | 258 | 30.8% |
2 | CANNES | 66 | 7.9% |
3 | ANTIBES | 54 | 6.5% |
4 | GRASSE | 33 | 3.9% |
5 | CAGNES-SUR-MER | 32 | 3.8% |
6 | LE CANNET | 29 | 3.5% |
7 | VALLAURIS | 25 | 3.0% |
8 | MENTON | 20 | 2.4% |
9 | VENCE | 18 | 2.2% |
10 | SAINT-LAURENT-DU-VAR | 14 | 1.7% |
Concentration géographique
Top 3 communes378
45.2% du département
Top 5 communes443
52.9% du département
On observe un effet de concentration territoriale : Nice (258), Cannes (66), Antibes (54). Ensemble, ces communes rassemblent près de 50 % des entreprises du secteur.
Taux de livrabilité
- 91%
- Alpes-Maritimes 760 sur 837
- 87%
- Référence nationale Secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- +3pts
- Écart vs national
Supérieur
Adresses livrables 91%Non livrables 9%
Non livrables = adresse incomplète ou localisation non fiable selon nos contrôles.
Dans les Alpes-Maritimes, 91% des adresses B2B du secteur Boulangerie et boulangerie-pâtisserie sont livrables, soit +3 points par rapport à la moyenne nationale (87%).
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